Grillattu kaali kesäpöydän yllättäjänä

Kevät on vaihtunut alkukesään, ja keittiössä alkaa olla tarjolla upeita kotimaisia sesonkituotteita. Nyt on täydellinen hetki ottaa kesästä kaikki ilo irti raikkailla ja kevyillä ruoilla, jotka maistuvat niin arjessa kuin juhlissa. Tamperelainen ruokabloggaaja Janica Brander jakaa parhaat vinkkinsä alkukesän raaka-aineista ja niiden käyttömahdollisuuksista kesäpöydässä.

Alkukesän parhaista raaka-aineista Brander nostaa esiin erityisesti varhaiskaalin ja sipulit. “Grillattu varhaiskaali, jossa on öljyä ja siirappia, on minun grillisuosikkini – herkullisen makea ja karamellisoitunut. Sitä syödään aina enemmän kuin pihviä!” Brander vinkkaa. Sipulit, kuten purjo ja kesäuli, toimivat loistavasti samalla tyylillä grillattuna.

Kevyempää kesäruokaa suunnitellessa Brander toivoo, että suomalaiset kokeilisivat kasvisruokaa enemmän ja hyödyntäisivät kotimaisia kasviksia ja kaloja. “Grillatut suippupaprikat, täytettynä sillitahnalla ja uunissa kypsennettynä, ovat ihan fantastisia kesäherkkuja.” Uudet perunat, sillikastike ja keitetty muna ovat Branderin mielestä kesän klassikko, josta hän ei tingi.

Kuuntele koko haastattelu: