Tiskikriisejä ja tulkkausta: Rionin kansainvälinen keittiö ilman yhteistä kieltä

Äkkilähtö Georgiaan -ohjelman jaksossa sukelletaan georgialaisen Rioni-ravintolaketjun kulisseihin ja sen monikulttuuriseen työyhteisöön. Studiossa vieraina ovat ravintoloitsija Sini Salminen ja ravintolapäällikkö Mirva Vuori, jotka kertovat henkilökunnan värikkäistä taustoista ja arjen yhteensovittamisesta ilman yhteistä kieltä. Rionin ravintoloissa työskentelee noin kymmenen eri kansalaisuuden edustajia. Keittiössä kaikki ovat kuitenkin georgialaisia.

Salminen ja Vuori kuvaavat, miten käytännön haasteet, kuten kielimuuri ja erilaiset työkulttuurit, on onnistuttu selättämään yhteisymmärryksellä, luovuudella ja Google-kääntäjän avulla. Vuori kertoo hypystä organisoidusta ketjuravintolamaailmasta kaoottiseen alkuvaiheeseen Rionin riveissä. Lopulta hän on kuitenkin onnistunut luomaan järjestystä. Tarinat työntekijöiden rekrytoinnista vaihtelevat virallisista videohaastatteluista spontaaniin ovesta kävelyyn paperi kädessä.

Jaksossa kuullaan myös, miten työ on avartanut näkemyksiä, kehittänyt kielitaitoa ja tuonut paljon iloa. Lopuksi keskustellaan georgialaisista suosikkiruoista – esimerkiksi smetanassa haudutetusta kanasta ja vastustamattomasta hatsapurista, georgialaisesta juustoleivästä.

Kuuntele koko jakso alta: