Hapanjuurileipuri Johanna Koskela on löytänyt leipien maailman

Johanna Koskela on monen touhun nainen. Jo kaksi vuotta hän on rikastuttanut suomalaista leipäkulttuuria kehittämillään leivillä. Hän on perustanut Maalaisleipomo Juurilla -yrityksen, joka toimii hänen autotallissaan. Pinsiöläistaiturin leipien suosio kasvaa kohisten. Koskela on vakuuttunut siitä, että korkeatasoiset elintarvikkeet valtaavat koko ajan lisää tilaa. Ennen yrittäjäksi heittäytymistään Koskela toimi sairaanhoitajana ja merkonomina toimistotöissä.

Maakunnan Matti jutteli Johannan kanssa leipomisesta ja leivistä: