Kesällä ja syksyllä säilötyt satokauden aarteet tuovat iloa ja energiaa myös talven ruokavalioon. Säilöä voi melkeinpä mitä tahansa ja monella eri tavalla. Tyypillisimpiä säilöttäviä satokauden antimia ovat marjat, sienet, vihannekset , juurekset ja hedelmät. Säilönnässä kannattaa kokeilla esim. hilloamista, pakastamista, kuivaamista ja pikkelöintiä.
Ruoka-asiantuntija Suvi Malin Etelä-Suomen Maa- ja kotitalousnaisista kertoo mm. erilaisista säilöntä tavoista, millä säilöntä menetelmillä ravintoainehävikki jää mahdollisimman pieneksi ja mistä lähteä liikkeelle, jos ei ole aiemmin säilönyt?
