Tampereen Jäätelötehdas aloitti italialaisen jäätelön myynnin vuonna 2004. Toiminta laajeni pian italialaisen jäätelön maahantuontiin ja samanaikaisesti kypsyi ajatus omasta jäätelön valmistuksesta. Tänä päivänä Lempäälän Sääksjärvellä sijaitseva Tampereen Jäätelötehdas onkin erikoistunut italialaisen gelaton eli artesaanijäätelön valmistukseen ja tuotteita saa ostaa mm. omasta tehtaanmyymälästä. Italiassa oppinsa saanut jäätelömestari Pipsa Sassi kertoi SUN Herkkukesä -ohjelmasarjassa tehtaan toiminnasta sekä maukkaan jäätelön että herkullisten vohvelien valmistamisesta.
