Keliakiaviikolla kokataan yhdessä gluteenitonta – perinteinen pulla onnistuu myös gluteenittomana

Tällä viikolla vietetään valtakunnallista keliakiaviikkoa. Tämän vuoden keliakiaviikon teema on ”Kokataan yhdessä gluteenitonta”. Keliakialiitto julkaisee viikon aikana seitsemän uutta videota gluteenittomasta ruuanlaitosta ja leivonnasta. Videoiden tavoitteena on helpottaa gluteenitonta ruokavaliota noudattavien elämää.

Tutkimusten mukaan Suomen kotitalouksista lähes joka kymmenennessä joku perheenjäsenistä noudattaa gluteenitonta ruokavaliota. Gluteenittomalle ruokavaliolle on monia syitä. Yksi niistä on keliakia.

Gluteeniton leipomo Ilonasta yrittäjä Mira Lindqvist kertoo, että maukkaita kotileivonnaisia on mahdollista myös itse tehdä allergisille ja erikoisruokavaliota noudattaville: