Uppopaistetut tai grillatut kananvarpaat ovat Kiinassa suosittua katuruokaa. Suomalaista kuluttajaa broilerinjalat eivät houkuttele, joten täkäläisille lihataloille ne ovat olleet hävikkiä. Viime vuoden lopulla suomalaiselle siipikarjalle heltisi viimein vientilupa Kiinaan, ja broilerinvarpaita alettiin laivata Kiinaan. Ruoka on helppo kohde poliittisille ideologioille. Elintarviketeollisuusliiton toimitusjohtaja Mikko Käkelä kannustaa suomalaisia iloitsemaan ja olemaan ylpeitä laadukkaasta kotimaisesta ruuasta ja ruokakulttuurista. Kuva: Susanna Viljanen Toinen kiinalaisten herkku, joka meillä on yleensä hyödyntämätöntä sivuvirtaa, ovat sianpäät. Niitäkin

Tuotannon arvon laskua Pirkanmaalla selittää erityisesti maidon- ja sianlihantuotannon väheneminen. Yhä suurempi osa maakunnan maataloustuotannosta on viljan- ja kasvinviljelyä. Peltoviljelyssä myyntituotto jää heikommaksi kuin kotieläintiloilla, jotka jatkojalostavat viljan maidoksi tai lihaksi. Maa- ja metsätalousministeriön ruokaosaston osastopäällikkö, ylijohtaja Minna-Mari Kaila kehuu Pirkanmaan monipuolista ja vireää lähiruokamarkkinaa. Maa- ja metsätalousministeriön ruokaosaston osastopäällikkö, ylijohtaja Minna-Mari Kaila toteaa, että maatalouden kannattavuus on edelleen haaste koko maassa. Kotieläinpuolella on jo tapahtumassa pientä elpymistä, mutta etenkin